上个月探店学到的椒盐虾，用活虾400克洗净剪须。热锅下油30毫升，大火炸虾2分钟至外壳金脆捞出。锅留底油，中火炒香盐5克、胡椒粉2克、五香粉1克和干辣椒段3个，炒30秒回锅虾翻匀。成品虾壳酥脆，肉质鲜甜多汁，椒盐香气扑鼻。适合配冰啤酒或凉拌菜，夜宵首选。

杭州西湖
杭州西湖十景，我从南京高铁G7503，票价99元，1.5小时。入住西湖边上的如意连锁酒店，每晚350元，可租自行车。3天2晚安排：第一天断桥残雪散步；第二天雷峰塔登高，票票40元；第三天灵隐寺祈福后返程。实用：买西湖一卡通联票更划算，避开节假日，酒店可代订船票。